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18029027516使用方法:將本品手工或機器搟皮、分切、包餡,成型產(chǎn)品。
產(chǎn)品特點:本品是經(jīng)過蒸煉加工后的半成品,可以直接用于制作雪媚娘,軟糯Q彈,抗老化、抗冷凍零下18度3個月、拉絲性長、延展性強
產(chǎn)品特點:佳麥貝爾糕點柔軟油可良好的改善糕點組織結(jié)構(gòu),提高細膩度;同時能有效緩解糕點淀粉老化,保持糕點口感柔軟;針對片糕及酥類產(chǎn)品,還能改善其層次,使層次更為分明。
使用范圍:07.02糕點(雪媚娘、雪糍、冰皮、麻薯、片糕、發(fā)糕、餡餅、酥皮類等)
建議添加量:按面粉計,添加0.5%~8.0%
產(chǎn)品特點:本品具有很好的提升產(chǎn)品風(fēng)味,風(fēng)味醇厚濃郁,可均勻的分布于糕餅里,排除使用蛋黃可能存在硬心、無油、起粉、白心的問題;同時大大的節(jié)約了成本。
使用范圍:各式餅類餡料、烘焙糕點、休閑美食及調(diào)味醬料
使用方法:直接添加混合均勻即可。
產(chǎn)品特點:本品能有效改善面團的吸水性,使面團具有良好的機械耐性及延展性,從而增大面包的體積并改善面包的組織結(jié)構(gòu);同時具有延緩面包淀粉老化,保持面包柔軟、改善面包口感,從而有效延長面包的貨架期。
椰奶風(fēng)味調(diào)味糖漿由麥芽糖漿、水、椰漿、食品添加劑等組成
常用于雪媚娘團 雪媚娘皮 拉絲麻薯中